La saveur de l'origan frais toute l’année. C'est toute la saveur de la Méditerranée qui s'y cache. Il vous suffit d’en mettre peu car il est très aromatique. Celui-ci est un produit bio. Des pots qui se conserveront longtemps au frigidaire une fois ouverts. Plus de gaspillage.
Délicieux sur la pizza, mais pas que. Un peu plus bas de nombreuses idées d’utilisations et des suggestions de délicieuses recettes.
C'est origan récolté à la main au maximum de sa floraison, c’est-à-dire lorsque l'arôme est à son apogée, par notre artisan au Sud de Naples. Il profite du climat chaud et sec de la région qui lui convient parfaitement. Déshydraté grâce à un procédé inventé et breveté par notre artisan ! 30% d'humidité restent dans les feuilles. On dirait qu’il est frais.
Son nom vient du grec et signifie "splendeur de la montagne", très probablement le terme splendeur fait référence aux belles fleurs de cette herbe. Il pousse très bien dans les endroits ensoleillés et arides, comme cette partie du Sud de l'Italie où il est délicieux.
Origan 87%, sel, vinaigre,acide citrique, acide lactique
Des pots qui, une fois ouverts, se conserveront au réfrigérateur jusqu’à la date indiquée sur le pot. Vous n’avez pas fini votre pot avant cette date, ne vous inquiétez pas le produit reste délicieux et bien plus aromatique que des herbes sèches ou congelées pendant encore longtemps.
Pour bien choisir vos herbes aromatiques.
Il accompagne à merveille tous les plats d'origine méditerranéenne, à base de tomates, de fromage frais comme la mozzarella, d'huile d'olive... Vous pouvez l'utiliser dans vos salades, sauces salade, crudités. Il est indispensable à la fameuse pizza napolitaine, tout autant qu'à la pissaladière provençale. Il excelle sur les grillades et barbecue, notamment les côtelettes d'agneau.
Vous utiliserez l'origan dans vos pâtes, pommes de terre, polenta et avec tous les légumes (particulièrement le poivron, les lentilles et les haricots verts).
Pour les viandes, il parfumera subtilement vos plats à base d’agneau, de porc, de poulet et d’oie.
Il amène aussi toute sa saveur à vos potages et gaspachos, à vos plats mijotés et farces. L'origan se marie bien avec le basilic et avec le thym.
Elles sont ici. Comme par exemple : une très bonne Focaccia à l'origan, une Bruschetta à la pistache, des Fèves aux herbes, des Poivrons au four aux anchois, un carpaccio de courgettes, la traditionnelle pizza marinara, une pizza napolitaine, une pizza blanche à l’artichaut, des Farfalle thon et courgettes, des escalopes à la pizzaïola, un poulet aux olives..
En Campanie, le chaud soleil de la région de Naples permet aux herbes aromatiques de développer tous leurs arômes. Découvrez notre producteur d’herbes semi-fraiches. Découvrez notre producteur d’herbes semi-fraîches.
L'origan est une herbe aromatique très parfumée très utilisée en cuisine mais surtout connue pour ses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques, à tel point qu'elle est définie comme un "médicament naturel".
Selon Aristote, même cette plante "sauve la vie". Celui-ci est bio et garde tous les nutriments du frais.
L'origan est aussi le deuxième aromate le plus riche en antioxydants, après la cannelle. Une cuillère à café d'origan contient autant d'antioxydants que 80 grammes de raisins noirs.
Cette plante parfumée vient de Grèce et, dans l'Antiquité, elle était également utilisée comme remède naturel pour les problèmes liés aux rougeurs de la peau. L'origan est une riche source de vitamine K, de calcium et de magnésium.
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