Lots avec ces Mezze Maniche Rigate
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Nos Mezze Maniche Rigate
Les Mezze Maniche sont des pâtes courtes en tubes. Grâce à cette forme et à leurs rayures, elles parviennent à très bien retenir les sauces.
El appartiennent à la famille des Rigatoni. Elles viennent du centre de l'Italie. Comme elles ressemblent à une manche coupée en deux, elles s'appellent "manches courtes" (maniche corte ou manicotti). En Émilie-Romagne, elles s'appellent "manches de moines" (maniche di frate) !
On peut les trouver rayées ou lisses. Nous les avons choisies rayées car elles sont ainsi très jolies. Les stries aident un peu à retenir les sauces, mais nos pâtes IGP Gragnano n'ont en fait pas besoin de ces stries pour retenir les sauces.
Elles sont appréciées de tous, moins longues que les rigatoni, et plus large que les penne.
Nos garanties pour ces Mezze Maniche Rigate
Séchage long : 9 heures minimum. Et c'est certifié !
Blé italien avec partenariat de filière. Le QR code sur le paquet vous montrera le champ d'origine ! Traçabilité précise.
Extrusion dans des moules en bronze.
Eau pure des Monts Lattari voisins.
Et en conséquence le label IGP Gragnano.
Recettes pour nos Mezze Maniche Rigate
Elles apprécient les sauces à base de viande ou à base de légumes.
Dans le Piémont, elles sont cuisinées avec la bagna cauda que nous aimons tant ! En Toscane, on les déguste « Mezze maniche alla buttera », préparées avec du pecorino toscan et de la saucisse de sanglier.
Elles sont délicieuses avec bien des sauces, simples avec des tomates cerises, alla gricia, à l’arrabbiata.
Elles peuvent aussi se cuire au four et sont délicieuses pour des plats de pâtes froides et des salades.
Les pâtes IGP Gragnano
Tout savoir sur nos pâtes de blé dur IGP Gragnano, comment les cuire, nos recettes conseillées, ...
Composition de nos Mezze Maniche Rigate IGP Gragnano
Semoule de blé dur de qualité supérieure, origine italienne garantie - sans déssication au glyphosate, eau (contient du gluten).
Valeurs nutritionnelles pour ces Mezze Maniche Rigate
| Valeurs |
Pour 100 g |
| Énergétiques |
1 488 Kj
351 Kcal |
| Nutritionnelles en g |
|
| Matières grasses |
1,2 |
| dont acides gras saturés |
0,3 |
| Glucides |
69,0 |
| dont sucres |
3,1 |
| Sel |
0,0 |
| Fibre |
2,9 |
| Protéines |
14,5 |
