ANELLI
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ANELLI

ANELLI

500 g
Ref : 525
Informations Commerciales
Prix Unitaire
5,90 € TTC

Nos anelli, en bouche

Les anelli sont des pâtes qui offrent une belle matière en bouche. Les anelli proposent une belle "mache". Malgré leur petite taille et leur forme ronde, vous pourrez y mordre et vous y prendrez un plaisir certain. LEs anelli libéreront toute la saveur venue du blé toscan avec lequel ils sont réalisés.

Le séchage à basse température et l'élaboration artisanale préserve toute la saveur du blé utilisé.

Composition de nos anelli

Blé italien de Toscane.

Conservation de nos anelli

Conserver les anelli dans un lieu sec. Une fois le paquet ouvert, ils se conservent sans problème.

Astuces avec les anelli

Pour une présentation élégante, originale et traditionelle, n'hésitez pas à présenter les anelli en timbales. Pour ce faire, mettez vos anelli dans des moules individuels tapissés d’un mélange de chapelure, de fromage et de beurre. Passez les moules individuels au four à 180°C une pendant une dizaine de minutes. Démoulez délicatement sur les assiettes pour proposer de belles timables d'anelli, comme en Italie.

Idées d’utilisations de nos anelli

Les anelli se cuisinent typiquement en au four. Ils sont assez traditionnels pour agrémenter des bouillons. En Sicile, les anelli sont aussi très consommés l'été car ils se prêtent parfaitement aux picnic.

Sinon, leur forme ronde qui plait beaucoup aux enfants, vous permettra de leur préparer des plats varéies en les utilisant. Vous pourrez ainsi préparer diverses recettes de pâtes au légumes, afin de proposer à vos enfants une alimentation équilibrée. Et vous verrez que les plus grands ne s'en plaindront pas. Ils sont dléicieux.

Nos recettes préférées avec nos Anelli

Nos plats à base d'Anneli. Voici nos recettes !

Comme par exemple : des Anelli au four.

Le producteur de nos anelli

Un "Pastificcio" de Toscane qui a traversé les années et les générations sans jamais rien sacrifier à la qualité. La cinquième génération aujourd'hui en charge  honore toujours la mémoire de l'aïeule qui a lancé cette entreprise en réalisant des produits extra. Découvrez l'histoire des Morelli.

Et les anelli, côté Santé ?

Au four, ils vous permettront de préparer des plats complets, comprenant légumes, viandes et céréales. Vous verrez que vous les accomoderez selon vos recettes favorites qu'ils bonnifieront. Ils vous aideront ainsi à intégrer une alimentation plus Méditerranéenne. 

Bien évidemment les blés italiens utilisés sont de bien meilleure qualité nutritive que les blés internationaux classiquement utilsiés par les fabriquants de pâtes. Ils sont aussi bien moins chargés en pesticides.

Petite histoire des anneli 

Quand à Palerme, quand on dit "a pasta u furnu", il n'y a aucun doute, on parle d'anelli cuits au four. Une recette riche qui demande un peu de temps temps et que l'on réservait aux fêtes.

Les pâtes perforées seraient nées au Moyen Âge. Elles reprendraient la forme de boucles d'oreilles que portaient les femmes arabes en Sicile.

Du côté de Palerme se trouvaient d'importants moulins construits par les Arabes. La timbale de pâtes fut la première technique de cuisson utilisee par les ces derniers, au four. La cuisson dans l'eau n'arriva qu'à la fin du Moyen Âge.

Il semble que la technique de transformation du blé soit née dans cette zone, on y retourve des ruines de très vieux moulins. La Sicile fut très longtemps un des greniers à blé de la Méditerrannée. C'était aussi le cas du temps des grecs, et c'est cette richesse qui permit l'édification des magnifiques temples grecs qu'on y trouve encore....en très bon état car l'île tomba ensuite un peu dans l'oubli.

Si les arancini sont les stars de la gastronomie Sicilienne, les anelli les suivent de près.

Leur consistance, leur taille et leur forme les rendent très adaptées à la cuisson au four et aux fameuses timbales.

Dans d'autres régions de Sicile, plus loin de Palerme, la timbale de pâtes cuites au four est préparée avec des penne ou des rigatoni.

Suggestions
Lot de 3 pâtes au choix
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Lot de 3 pâtes au choix

Designation complémentaire3*500 g
Famille : Pâtes / Blé dur
16,70 €
ANELLI - Les avis de nos clients

Photos non contractuelles