En synthèse
Le cépage Montepulciano produit dans les Abruzzes de très intéressants vins. La Cantina Orsogna, ne transige pas avec la qualité, tire le meilleur de terres privilégiées et produit ce Montepulciano aux arômes très intéressants. Une belle découverte. Un vin Bio.
En bouche
Ample, aromatique, équilibré. Belle rondeur et tannins modérés. Arômes de fruits rouges : cerises griottes, mûres. Une touche de chocolat. Légèrement épicé.
Le nez
Intense, floral, fruité (cerise noire), légèrement épicé.
La robe
Rouge rubis avec légers reflets violets.
Avec quoi le servir
Accompagne très bien les pâtes savoureuses (aux olives, aux noix, ...). Intéressant pour les plats à la truffe, mais aussi plus classiquement pour viandes grillées ou rôties.
Comment déguster ce Montepulciano des Abruzzes
Ouvrir 30 min avant de servir. Servir entre 14 et 18°C selon votre goût.
Terroir
Les vignes se trouvent entre 350 et 400 mètres d’altitude, dans un paysage magnifique, à 15 km de la mer, sur les contreforts de la Maiella, montagne qui s’élève à 1800 mètres d’altitude, mais surtout l’un des parcs naturels les plus préservé d’Europe. De fortes excursions thermiques entre la journée et la nuit, une bonne ventilation donnent à la vigne un microclimat qui lui permet de s’exprimer magnifiquement.
Producteur
La Cantina Orsogna est une cave coopérative. Elle a développé une production de qualité reconnue en 2012 par le titre de Meilleur Producteur d’Italie lors de la grande foire annuelle en Italie (Vinitaly). L’œnologue privilégie des cépages autochtones. Il cherche à leur faire exprimer tous leurs arômes en travaillant ses terres privilégiées de façon très respectueuse de l’environnement. La proximité du très préservé parc de la Maiella rend cette démarche toute naturelle. En Savoir plus sur la Cantina Orsogna.
Élaboration et vinification
Les raisins, après une sélection rigoureuse, sont égrappés et foulés. Le moût fermente avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à une température comprise entre 25/28 ° C. Vin affiné quatre mois en fûts de chêne et trois mois en bouteille.
Le cépage Montepulciano
C'est un cépage qui produit des raisins noirs. C’est la star cépages rouges de l'Italie centrale, et malgré son nom, il n’a rien à voir avec la ville de Toscane homonyme.
Les meilleures expressions de ce cépage se produisent sur des sols argileux vallonnés au climat assez chaud et sec.
Il donne un vin rouge aux arômes amples et intenses, élégants et fruités avec des notes d'épices, telles que la cannelle, la muscade et le poivre noir.
La robe est d'un rubis profond aux reflets violets, tendant au grenat après le vieillissement.
En bouche il s'identifie par la puissance, la cerise noire, les baies rouges, bien accompagné de tanins souples. La texture est fine mais il est bien structuré, avec une longue persistance en bouche.
Teneur en alcool
Degrés alcool : 13,5%
