Structure présente mais une élégance très italienne avec notes fruitées.
Bel équilibre entre acidité et tanins, belle longueur en bouche avec notes de violette et épicées.
Légèrement boisé, tonalités épicées d’abord douces (café torréfié et chocolat) puis plus relevées (girofle et cannelle). Cerise et violette en arrière-plan.
Rubis sombre.
Avec quoi le servir
Charcuterie, pâtes et risottos consistants, volailles, viandes rouges fromages.
Ouvrir une heure avant de déguster.
Collines, exposition est/sud-est. Terrain limoneux.
Morena et Massimiliano son fils, se font aider d’un excellent œnologue, et produisent du vin uniquement à partir de leurs propres raisins. Aujourd’hui 150 000 bouteilles par an, préfèrent une clientèle composée de petits importateurs et cavistes avec lesquels est établie une relation de collaboration et d’accompagnement.
Raisins sélectionnés. La moitié est affinée 6 mois dans de grands futs de chêne de 226 Litres, l’autre dans des citernes classiques. Après l’assemblage, affinage en bouteilles pendant 6 mois.
Sangiovese (100%).
Dégrés d'alcool : 14 %
