Accueil Catalogue > Vins et alcools > Les Raffinés > Dolcetto d'Alba - DOC PIéMONT - 2020
Dolcetto d'Alba -  DOC PIéMONT - 2020
Agrandir l'image

Dolcetto d'Alba - DOC PIéMONT - 2020

Dolcetto d'Alba - DOC PIéMONT - 2020

0,75 l
Ref : 901
Informations Commerciales
Prix Unitaire
14,80 € TTC

Un vin authentique, à la fois rustique et aromatique. Faible acidité et belle intensité. Le Dolcetto est un vin typique du Piémont.

En bouche

Rond, belle concentration, équilibré, une légère touche d’acidité. Une touche fumée sur la fin.

Le nez

Fruité avec notes florales.

La robe

Rouge rubis avec reflets violets.

Avec quoi le servir

S’associe avec la plupart des entrées ou plats supportant un vin rouge.

Comment déguster ce Dolcetto d'Alba

Ouvrir 30 minutes avant de servir.

Terroir

Terres assez blanches, sableuses, calcaires qui donnent parfum et acidité au vin.

Les collines sont en cette région très escarpées et bien des parcelles familiales ont une pente de 50% !  Les raisins apprécient car de telles pentes leur permettent de bénéficier au maximum des rayons du soleil et d’être plus concentrés en substances aromatiques.

Les parcelles d’où vient le Dolcetto s’appellent Vigna Fontana.

Producteur

La maison est construite au-dessus de la cave et donne sur les vignes. Fondée par Mario dans les années 70, l’exploitation grandit avec son fils Mauro avec qui les premières bouteilles sont produites. Fabio est le petit-fils a continué à faire progresser le domaine. Mieux connaître notre producteur Fabio Perrone.

Élaboration et Vinification

Vendanges fin Septembre, exigeant un tri soigneux des raisins. Macération 2 semaines.

Remontages réguliers pour favoriser l’extraction des tanins, des anthocyanes et des arômes caractéristiques du Dolcetto.

Affinage en citernes inox. Pas bio mais sulfites (50 g /l) très faibles et inférieurs de près de moitié aux normes du bio.

Le cépage

100% Dolcetto.

Le Dolcetto est caractérisé par sa faible acidité, d’où lui vient son nom « Le Doux ». Il se développe très bien sur la partie intermédiaire des collines du Piémont, légèrement en hauteur. On gère une extraction limitée des tanins de ce raisin qui en est bien doté par une fermentation rapide. Les Dolcetto ont gagné en profondeur et en structure.

Teneur en alcool

Degrés d'alcool : 13,5%

L’achat d’alcool est interdit aux personnes de moins de 18 ans.
Le vin quotidien du Piémont. Souple, aromatique et belle intensité
Lots associés
6 Dolcetto d'Alba -  DOC PIéMONT - 2020
901A

6 Dolcetto d'Alba - DOC PIéMONT - 2020

Designation complémentaire0,75 l
Famille : Vins et alcools / Les Raffinés
Le vin quotidien du Piémont. Souple, aromatique et belle intensité
83,00 €
ASSORTIMENT AU CHOIX RAFFINÉS ROUGES
905P

ASSORTIMENT AU CHOIX RAFFINÉS ROUGES

Designation complémentaire0,75 l
Famille : Vins et alcools / Les Raffinés
83,00 €
Produits liés
Lot de 6 pâtes au choix
519

Lot de 6 pâtes au choix

Designation complémentaire500 g
Famille : Pâtes / Blé dur
18,40 €
Assortiment Gourmand
760

Assortiment Gourmand

Designation complémentaire4 paquets au cchoix
Famille : Gamme sucrée / Biscuits
Gourmands, à vous de composer votre assortiment
23,40 €
CRÈME DE PISTACHE
836

CRÈME DE PISTACHE

Designation complémentaire150 g
Famille : Gamme sucrée / Confitures et crèmes sucrées
Assez irrésistible selon ceux qui la goûtent lors de nos dégustations vente
9,60 €
CRÈME DE NOIX
838

CRÈME DE NOIX

Designation complémentaire150 g
Famille : Gamme sucrée / Confitures et crèmes sucrées
La cousine de notre best seller à la pistache. Tout aussi bonne
8,20 €
MOSCATO D'ASTI - PIEMONT  DOCG - 2022
861

MOSCATO D'ASTI - PIEMONT DOCG - 2022

Designation complémentaire0,75 l
Famille : Vins et alcools / Les Découvertes
Célèbre vin doux « frizzante » pour accompagner apéritifs ou desserts. Arômes délicats
14,30 €
LAMBRUSCO - DOP - Amabile
862

LAMBRUSCO - DOP - Amabile

Designation complémentaire0,75 l
Famille : Vins et alcools / Les Découvertes
Un vin rouge pétillant pour accompagner apéritif, charcuterie ou pizza. Souvent primé
10,50 €
MONTEPULCIANO - MALLORIO  ABR. - DOC - Bio - 2021
892

MONTEPULCIANO - MALLORIO ABR. - DOC - Bio - 2021

Designation complémentaire0,75 l
Famille : Vins et alcools / Les Découvertes
Un de nos incontestables best seller, bio et délicieux. Beaucoup de saveurs
13,60 €
Ca More - IGT- ÉMILIE ROMAGNE - 2022
893

Ca More - IGT- ÉMILIE ROMAGNE - 2022

Designation complémentaire0,75 l
Famille : Vins et alcools / Les Découvertes
Un vin féminin, persuasif, sans complexité et agréable à boire
13,60 €
Dolcetto d'Alba - DOC PIéMONT - 2020 - Les avis de nos clients

Photos non contractuelles