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Barbera d'Asti Sup. - DOCG  PIEMONT - 2020
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Barbera d'Asti Sup. - DOCG PIEMONT - 2020

Barbera d'Asti Sup. - DOCG PIEMONT - 2020

0,75 l
Ref : 902
Informations Commerciales
Prix Unitaire
18,50 € TTC

En bouche

Confirme l’élégance perçue au nez. Long, fruité. Une certaine puissance, légèrement épicé.

Le nez

Fin, fruits rouges, rose, vanille, légèrement épicé.

La robe

Rouge rubis, intense jeune, plus grenat lorsqu’il vieillit.

Avec quoi le servir

Entrées de caractère, pâtes avec viande (lasagnes, anelli au four, ...), plats de viandes, gibier, fromages.

Comment déguster ce Barbera d'Asti Superiore

Ouvrir 30 minutes à une heure avant de servir

Terroir

Terrains compacts, argileux.

Exposition sud-est. Altitude 350 mètres.

Producteur

Fabio aime dire que son objectif est de transmettre à ceux qui débouchent les bouteilles produites et affinées par ses soin, les mêmes émotions que celles qu’il ressent lorsque qu’il les met en bouteille. Fabio suit les pas de son grand-père et son père. Découvrez la famille Perrone et ses vins.

Élaboration et vinification

Diminution drastique de la quantité de raisins sur les vignes en août, suivie d’une sélection des raisins lors des vendanges dans les 10 premiers jours d’octobre. 3 semaines de macération. Remontages réguliers pour favoriser l’extraction des tanins, des anthocyanes et des arômes caractéristiques du Barbera. Affinage 12 mois en futs de chêne déjà utilisés par un ami producteur de Barolo. Un apport de structure par le bois qui apporte complexité et potentiel de garde. Mais sans excès de notes boisèes pour ce vin excellent à boire aujourd'hui. 

Le cépage

100% Barbera.

Teneur en alcool

Degrés d'alcool : 14,5%

L’achat d’alcool est interdit aux personnes de moins de 18 ans.
Très belle élégance et fin de bouche qui a tout d’un grand vin
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