Ces gressins nature sont très légers et savoureux. Juste de la farine et de l’eau, sans aucune huile ni graisse. Artisanaux et de formes irrégulières car étirés individuellement à la main. Digestes et croustillants.
Conseillés pour vos apéritifs, ou comme en Italie, pour remplacer le pain à table.
Environ 15 gressins par paquet. A conserver une fois ouverts de préférence dans un contenant hermétique afin de prolonger leur croustillant.
Un peu fragiles, il se peut que certains se cassent pendant le transport, malgré l’attention portée à l'emballage.
Composition : Farine de blé tendre type 00, eau, levure, sel, farine de céréales maltées. Contient des traces de soja, de lait, de fruits à noyaux, de sésame et de céréales contenant du gluten.
A déguster tels que. Vous pouvez aussi les tremper dans certaines de nos délicieuses sauces ou pestos. Ou alors les revêtir de jambon cru que vous enroulerez autour. Ils accompagneront parfaitement un bon Prosecco.
Pour vos assiettes d'antipasti, avec par exemple mozzarella, copeaux de parmesan, tomates séchées, courgettes ou poivrons braisés, ail confit, olives vertes, …ou autres légumes grillés.
Ils accompagneront aussi vos gaspachos d’été.
Un exemple d’assiette d’antipasti :
Les gressins sont une tradition piémontaise. Du côté de Biella, petite bourgade située entre Milan et Turin, il y a cinquante ans, un boulanger préparait de délicieux gressins. Suite à leuir succès, lorsque le fils repris l’entreprise, il se spécialisa dans la confection de gressins. Avec un grand succès. En Savoir Plus sur cette belle aventure.
Nos gressins nature sont très légers car ils ne contiennent aucune graisse. Étonnant pour de bons biscuits d’apéritif, souvent très chargés en graisses diverses. Nous privilégions toujours chez Saporissimo une alimentation savoureuse et saine !
Le Duc Vittorio Amedeo II de Savoie est né en 1666 à Turin. Dès les premières années de sa vie, sa santé était fragile. En 1668 sa vie était considérée à ce point en danger, que pour invoquer l'aide divine nécessaire à son rétablissement, a été exposé le Saint Suaire à Turin pendant une année entière.
En 1675, à neuf ans, le jeune duc est tombé à nouveau sérieusement malade. Son père venait de mourir. Sa mère, Maria Giovanna Battista de Nemours, demanda au médecin de la cour de trouver un remède pour le jeune duc.
Ce médecin avait eu dans sa jeunesse des problèmes similaires à ceux du Duc, des difficultés digestives, causées par des intoxications alimentaires, dues à l’hygiène alimentaire de l’époque qui laissait largement à désirer. Le médecin se souvint du remède utilisé par sa mère pour le guérir. Elle le nourrissait de pain sans levain bien cuit, évitant ainsi les effets de fermentation du pain, parfois mal contrôlée à l’époque.
Le médecin se tourna alors vers le boulanger de la Maison de Savoie. Celui-ci préparait le pain typique de l'époque, appelé "Ghersa", de forme allongée. Il étira des bandes de pâte en forme de bâtonnets et obtint des petits bâtons bien cuits et croquants, totalement dépourvus d’eau et de mie.
Le duc ainsi alimenté se rétablit et devint en 1713 le premier des rois « Sabaudo », Victor-Amédée II de Savoie. On dit aujourd'hui encore, que son fantôme erre dans le château, conduisant d’une main son cheval et brandissant un gressin dans l’autre.