MOSTARDEL
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MOSTARDEL

MOSTARDEL

0,25 l
Ref : 200
Informations Commerciales
Prix Unitaire
12,90 € TTC

En bouche

Un de nos incontestables best sellers, le Mostardel est un produit original. C’est un vinaigre balsamique produit dans le Piémont. Il existe dans cette région une tradition de production de vinaigres de fruits. Alors chez Riolfi est venue cette idée de combiner l’acidité du vinaigre balsamique de qualité avec pommes, pêches et un peu de jus d’un raisin doux typique de la région, le Moscato.

Le résultat est très intéressant. L'acidité et les délicats arômes des fruits se combinent en bouche et ont une très belle persistance. C’est ce qui fait tout le succès de ce beau produit.

Sa couleur profonde est bien mise en valeur par sa très jolie bouteille. C’est aussi un cadeau original et apprécié.

Composition et conservation

Ce vinaigre est très aromatique, quelques gouttes suffisent, et la bouteille de 250 ml durera un certain temps.

Lors de nos Dégustations-Vente, nous le faisons découvrir et déposons sur l'assiette de chaque convive une à deux gouttes de Mostardel. Cela suffit pour avoir les papilles pleines de saveurs, et se rendre compte de la puissance de ce produit. Comme toujours lorsque les produits sont de qualité, on en utilise moins.

Rien de spécial pour sa conservation, se conserve très longtemps

Composition : Pommes, pêches, sucre, vinaigre de vin 20%, jus de raisin muscat 10%, sel.

Lots proposés avec de produit 

Huile au citron et Mostardel, Duo aromatique

Produits associés

Bouteille de 100 ml, Gelée de vinaigre balsamique, Mostardel et huile à la truffe, Notre petite épicerie pour deux

Idées d’utilisations

Ses utilisations sont nombreuses :

- Carpaccio de viandes, de poissons, de Saint Jacques ou de légumes (fenouil par exemple)

- Salades, dont la typique salade Caprese (tomates mozzarella)

- Sushis

- Magrets et viandes

- Fromages (chèvre frais ou fromage à pâte dure plus affinés)

- Glaces ou desserts à base de fruits

Nos recettes préférées avec le Mostarel

Apéritifs

Cocktail sans alcool à la tomate 

Petits feuilletés aux légumes

Entrées

Carpaccio de Fenouil au citron

Bresaola marinée 

Délice de foies de volaille

Salades

Salade de casarecce, pesto et lard fumé

Salade de fenouil et oranges sanguines

Desserts

Glace à la vanille & Mostardel

 

Notre producteur

Si vous vous ne connaissez pas la région d’Alba et ses collines, essayez d'aller les découvrir un jour. Elles sont connues pour la truffe blanche et les grands vins du Piémont. Mais elles cachent aussi une tradition de production de fruits et légumes extra. Des artisans comme l’inventeur du Mostardel élaborent à partir de très beaux ingrédients des produits remarquables.

Et côté Santé ?

Le vinaigre balsamique vendu et souvent de qualité médiocre. C'est un produit qui peut être très calorique. Utiliser un peu moins d'un produit de qualité est bien meilleur pour votre santé. Si vous regardez les compositions des vinaigres balsamiques bon marché, vous verrez une présence forte de caramel mélangé à du vinaigre de vin (n'a rien à voir avec un vinaigre balsamique).

Petite histoire du vinaigre balsamique

En Savoir Plus sur ce produit très ancien.

Photos non contractuelles