Lots avec ces Candele Spezzate
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Nos Candele Spezzate
Le Candele Spezzate viennent des Candele Lunghe, un format de pâte typique de la tradition napolitaine. Elle ressemblent aux bougies utilisées lors des processions (candele veut dire bougies en italien). Elles sont très jolies et assez originales.
Avant d'être cuisinées, les Candele Lunghe étaient cassées (spezzate en italien) à la main.
Les Candele ont donc des racines profondes dans la tradition culinaire napolitaine.
Comme bien des pâtes de la tradition culinaire napolitaine, elles sont lisses et non striées. Lorsque les pâtes sont excellentes, pas besoin de les strier pour qu'elles accrochent bien les sauces.
Nos garanties pour ces Candele Spezzate
Séchage long : 9 heures minimum. Et c'est certifié !
Blé italien avec partenariat de filière. Le QR code sur le paquet vous montrera le champ d'origine ! Traçabilité précise.
Extrusion dans des moules en bronze.
Eau pure des Monts Lattari voisins.
Et en conséquence le label IGP Gragnano.
Recettes pour nos Candele Spezzate
Les Candele Spezzate se marient avec le "ragu", aussi appelée sauce bolognaise.
Un grand classique est de les préparer à la Genovese. C'est une recette typiquement napolitaine à base d'oignons, de viande et de parmesan. Une bolognaise sans tomate avec pas mal d'oignons.
Les pâtes IGP Gragnano
Tout savoir sur nos pâtes de blé dur IGP Gragnano, comment les cuire, nos recettes conseillées, ...
Composition de nos Candele Spezzate IGP Gragnano
Semoule de blé dur de qualité supérieure, origine italienne garantie - sans déssication au glyphosate, eau (contient du gluten).
Valeurs nutritionnelles pour ces Candele Spezzate
| Valeurs |
Pour 100 g |
| Énergétiques |
1 488 Kj
351 Kcal |
| Nutritionnelles en g |
|
| Matières grasses |
1,2 |
| dont acides gras saturés |
0,3 |
| Glucides |
69,0 |
| dont sucres |
3,1 |
| Sel |
0,0 |
| Fibre |
2,9 |
| Protéines |
14,5 |
