Ces pâtes artisanales sont uniques car elles contiennent du germe de blé. Il leur donne un authentique goût de blé et leur apporte de nombreux nutriments : très riches en protéines, en vitamine E (fort pouvoir antioxydant) et en vitamine D, (importante pour la prévention des maladies cardiovasculaires et l’hypertension).
Exigence dans le choix des farines, lent tréfilage, utilisation de formes de bronze, séchage lent, quelques secrets de famille transmis de génération en génération depuis plus de 150 ans, font de ces pâtes artisanales un produit de grande qualité.
Une de nos recettes préférées :
Ricciolini beurre sauge et romarin
Semoule de blé dur, eau, germes de blé 7,20%, son de blé 3,5%.
