Parmi nos nombreuses et délicieuses crèmes de légumes, dans celle-ci la saveur d'aubergines cultivées et récoltées de façon artisanale au Sud de Rome, est relevée par du basilic qui lui amène une touche de fraîcheur.
Délicieuse pour des toasts pour apérétifs. Elle s'utilise aussi en cuisine.
Composition : Aubergine 85%, huile d'olive extra vierge, basilic, ail, piment, sel. Correcteur d’acidité : acide citrique.
