En bouche
Notre Pandoro est un de nos incontestables best sellers. Aussi bon que ceux que vous dégustez dans les belles boulangeries de Turin ou de Milan, où dans un des très jolis cafés où ils sont servis à la période de Noël.
Pandoro artisanal, il est élaboré de manière traditionnelle et son moelleux lui vient de l’utilisation exclusive de levure naturelle, de jaune d’œuf frais et de lait entier. Pour la levure, une levure-mère est développée chez notre producteur. Rien à voir avec les levures industrielles qui donnent des produits plus secs. 60 heures sont nécessaires à son élaboration.
Ceux qui ont la chance de le découvrir lors de nos Dégustations Vente sont séduits et il est attendu chaque année.
Il rivalise sans problème avec ceux proposés par les bons pâtissiers italiens. A noter souligner son excellent rapport qualité-prix.
Composition et conservation de notre Pandoro
Il se conserve dans son emballage d’origine potentiellement jusqu’à fin Juin, mais sera certainement consommé avant. Une fois ouvert, veiller à bien refermer le sachet. Pour les fanatiques, il peut être congelé et se décongèle très bien. Nous déconseillons plus de 6 mois de congélation.
Composition : Farine de BLÉ - BEURRE - Sucre - Jaune d’OEUF frais - Levure naturelle (Farine de BLÉ, Eau) - Émulsifiants: Mono et diglycérides d'acides gras (d'origine végétale) - LAIT entier frais pasteurisé - Sel - Arômes naturels.
Astuces
Dans son bel emballage doré avec son joli nœud rouge, il fera un beau cadeau. Il est prêt à être déposé au pied d’un arbre de Noël ou à décorer une table de fête. Certains récupèrent le joli ruban de soie rouge pour leurs décorations de Noël.
Nos recettes préférées avec ce Pandoro
Le déguster tel que !
Pour l’accompagner, dans la tradition italienne nous vous conseillons un Prosecco (blanc ou Rosé) ou un Moscato d’Asti. Les fines bulles de nos Prosecco artisanaux se marient très bien avec notre Panettone. Les bulles du Moscato d’Asti sont aussi très fines. Vous serez alors sur une saveur un peu plus douce, mais une boisson peu alcoolisée (7,5°) dans laquelle sont présentes des saveurs délicates de fruits à chair blanche comme pêches ou poires.
Découpez-le en tranches, que vous pivoterez l’une par rapport à l’autre, pour confectionner un joli sapin de Noël, que vous pourrez décorer à votre goût avec crème, cerises confites, …. Superbe !
Notre producteur
Ce Panettone est connu à Biella dans le Piémont, une entreprise plus que centenaire créée en 1900. En Savoir Plus sur notre Pandoro.
