Un régal. Des pistaches italiennes très savoureuses à hauteur de 25%. La saveur de pistache est vraiment bien présente dans cette crème de pistaches très concentrée. Tout le savoir-faire de notre artisan ! Extra pour une panna cotta ou pour une crème glacée. Les fanas la dégustent telle que ou en tartine. Des idées de dessert ci-dessous.
Les avis des clients sont assez unamimes. Cela fait partie des belles découvertes pour ceux qui organisent ou assistent à l'une de nos dégustation vente.
Ne pas la conserver au réfrigérateur. Elle se conserve longuement dans un placard, même s'il est probable qu'elle ne soit pas éternelle !
Les pistaches sont italiennes.
Composition : Lait écrémé, pistache 25%, sucre, huile de tournesol, émulsifiants : lécithine de tournesol, vanilline et arômes.
Assez dense et aromatique. Assez peu suffit. La texture est dense. Pour plus d'onctuosité, vous pouvez la mélanger avec un peu de lait ou de crème fraîche.
Pour vos gâteaux, pâtisseries, cette crème de pistache se prête bien pour aromatiser crème anglaise, une crème fraîche ou une crème au beurre. Testez une tarte aux fraises dont vous améliorerez la crème d'un peu de pistaches.
Elle vous permettra de préparer une succulente crème Chantilly à la pistache avec laquelle vous améliorerez aussi bien des petits gâteaux, des cupcakes ou des muffins. La saveur d'une Chantilly à la pistache est aussi parfaite avec que des crèmes au chocolat ou un gâteau au chocolat. Les gouts du chocolat noir et de la pistache semblent faits pour être associés.
Pour des verrines ou des préparations simples et rapides, mélangez la creme de pistache avec un peu de mascarpone ou de ricotta. Ou tout simplement avec du fromage blanc ou un yaourt.
Cette crème est idéale pour préparer des glaces et tout spécialement des crèmes glacées à l'italienne.
La pistache est aussi délicieuse avec fraises, framboises.
Nombreuses sont les idées gourmandes, des plus simples aux un peu plus délicates comme les macarons.
A Noël, à l'époque du Panettone ou du Pandoro, pourquoi ne pas farcir l'un d'entre eux avec une crème élaborée avec ce beau produit. Ce sera moins cher et certainement pas moins bon qu'un Panettone à la pistache du commerce. Et ce sera fait maison !
Tous nos desserts avec cette crème de pistache ! Voici nos recettes.
Comme par exemple : des Financiers à la pistache, une Panna Cotta à la pistache, des Muffins à la pistache ou encore des Financiers à la noix.
Depuis 1962, la famille Neroni élabore des crèmes au Sud de Rome, dans le Lazio. Nous avons sélectionné certaines d'entre elles, délicieuses. Dont cette délicieuse creme de pistache. C'est incontestablement un de leur produit phare.
Les origines remontent au Paléolithique. En Jordanie certaines ont été datées du 7ème millénaire avant J.C.
En Perse, la possession de plantations de pistaches étaient associée à un statut social élevé. La fameuse ne dédiait la culture se ces terres qu’à celle de la pistache. Alexandre le Grand la ramena en Grèce.
L’occupation arabe d’une partie de l’Europe, les croisades contribuèrent à sa diffusion. La République de Venise en faisait le commerce.
En Sicile elle fut cultivée sur les pentes de l’Etna, et la pistache de Bronte devint fameuse.
Comme de nombreux fruits à coque, amandes, noix, noisettes, la pistache, consommée dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, semble diminuer les risques de maladies cardiaques.
