Digestif
Grappa baptisée 98 car elle a été créée pour fêter les 98 ans qui en a désormais plus de 110 ! Goût équilibré aux parfums délicats, belle présence en bouche et sans présence trop marquée de l’alcool.
Cette grappa est obtenue par distillation de peaux de raisins de 5 cépages. Bien évidemment des viticulteurs italiens. Les moûts sont récupérés dans un état de fraicheur maximale, juste après avoir été pressés. Les moûts sont distillés à proximité des lieux de pressage pour distiller tout juste quelques heures après le pressage. La grappa sort à 70°C. Elle subit ensuite une série d’élaborations, de filtrations, qui font sa qualité et où réside une bonne partie du savoir-faire de notre artisan.
L'arrière-grand-père avait un bar et y produisait des alcools. Leur renommée aux environs a fait le succès de l'entreprise qui s'est développée petit à petit. Aujourd'hui 12 personnes y travaillent désormais.
Aspect limpide et brillant.
Goût : équilibrée, parfums délicats, belle présence en bouche. Pas d’impression forte de l'alcool.
Alcool : 40%
