Digestif
Alcool utilisant une excellente grappa issue de moûts de Toscane. Mélangée à du miel italien artisanal (miel d’acacia). Laissée en infusion 20 jours, puis filtrée. Goût délicat, doux. Jolie couleur. Association très intéressante.
Les moûts sont récupérés dans un état de fraicheur maximale, juste après avoir été pressés. Les moûts sont distillés à proximité des lieux de pressage pour distiller tout juste quelques heures après le pressage. La grappa sort à 70°C. Elle subit ensuite une série d’élaborations, de filtrations, qui font sa qualité et où réside une bonne partie du savoir-faire de notre artisan. Le miel est ensuite ajouté.
L'arrière-grand-père avait un bar et y produisait des alcools. Leur renommée aux environs a fait le succès de l'entreprise qui s'est développée petit à petit. Aujourd'hui 12 personnes y travaillent désormais.
Aspect ambré, légèrement opaque. Reflets opalescents.
Goût : délicat, doux, intéressante association.
Alcool : 40%
