Le Sauvignon est un cépage très aromatique. Il a trouvé sur les terres Vénitiennes, héritières d’une grande et ancienne tradition viticole, un terroir qui lui permet d’exprimer ses qualités. Vin plaisant et très agréable, ce Sauvignon accompagnera vos apéritifs et de nombreux plats.
À la fois minéral et relativement rond. Fruité, vous y retrouverez des arômes d’ananas. Frais, affirmé, il offre une belle persistance en bouche.
Intense. On y retrouve le pamplemousse et un bouquet varié de fruits tropicaux, d’agrumes, de groseille, de melon et de pêche.
Jaune paille.
Très adapté aux plats épicés (curry, safran), à ceux à base d’asperges, aux fruits de mer, au jambon cru.
Également parfait en apéritif.
Servir à 10°C.
Les vignobles Paladin sont héritiers d’une tradition millénaire. Pline l’Ancien décrivait les bateaux chargés d’amphores qui quittaient les ports de l’Adriatique. La République de Venise exportait largement son vin. La famille est très attachée à la qualité et aux traditions comme en témoignent les magnifiques chais. Le Sauvignon s’adapte très bien dans la région. Les conditions y sont réunies pour qu’il exprime son potentiel aromatique.
La vendange manuelle et précautionneuse, le contrôle de la température lors de l’élaboration, donnent à ce vin un spectre aromatique ample et varié. Après un pressage doux, le vin est affiné 5 mois en citernes d’inox. La mise en bouteille se fait au début du printemps puis le vin est affiné en bouteille.
Degrés alcool : 13%
