Vin adapté à des moments variés, pour une consommation courante durant les repas ou à l’apéritif. La facilité et les arômes du Merlot, un vin bien fait dans une élégante bouteille.
Fruité et frais, harmonieux, avec un bel équilibre apporté par des tannins doux. Notes de groseille, de framboise et une touche de mûre.
Arômes frais de fruits rouges.
Rouge rubis brillant.
Parfait pour apéritifs, tapas, charcuterie, grillades. Il accompagne aussi très bien la cuisine Méditerranéenne et ses arômes. Parfait avec une pizza.
Servir à 16°C. Possibilité de 12 à 14°C en été
Le Merlot est un cépage dont l’histoire est liée au bordelais où il est la base des Saint-Emilion et des Pomerol. Très présent aussi aux États-Unis, il donne des vins ronds et harmonieux. En Vénétie, le Merlot a trouvé de riches terres pour s’exprimer. Pline l’Ancien décrivait les bateaux chargés d’amphores qui quittaient les ports de l’Adriatique. La République de Venise exportait largement son vin. La famille est très attachée à la qualité et aux traditions comme en témoignent les magnifiques chais.
La vendange est manuelle et précautionneuse. Le vin n’est travaillé que dans des citernes inox, afin de préserver ses arômes fruités. La fermentation à température contrôlée permet d’obtenir un vin ample et de belle intensité aromatique pour une gradation alcoolique faible.
D° alcool 11,5% Vol.
