Vin blanc sec, fruité et léger. Il est agréablement expressif, avec du zeste de citron, des fruits à noyau et une touche herbacée. Une belle texture.
Vif et épicé, ce Grillo de Sicile propose de beaux arômes d'agrumes, de fleurs fraîches et printanières, de pêche, de pamplemousse, d'ananas. La bouche est ronde et juteuse. Une belle minéralité et une acidité fraîche pour un vin bien fait bio et certifié Demeter.
Des notes de verveine citronnée, de chèvrefeuille et de pêche blanche au nez des arômes ronds et délicats.
Une robe claire.
Fruits de mer, viandes blanches, fromages moyennement maturés.
Grillo 100%
Sur un fond reprenant les motifs du « caretto sicilien », l'étiquette colorée de ce vin rend hommage à l'opéra de marionnettes siciliennes, une tradition historique en Sicile. Elle raconte l’épisode d’Agramante dans l’Orlando furioso. Agramante était le roi d'Afrique et le plus farouche ennemi de Charlemagne dans l'épopée. L'étiquette représente Orlando à la cour de Charlemagne, protégeant Paris du siège.
Mixtes argilo-calcaires
Vignobles cultivés à 50 m d'altitude.
Bio, cultivé en biodynamie avec certification biologique et Demeter.
Récolte fin août, à la main.
Égrappage, pressurage en pressoir doux et fermentation sans utilisation de levures sélectionnées (fermentation spontanée) en cuve inox à température contrôlée (14-16°C). Fermentation pendant 12 à 14 jours.
Vieillissement en cuve sur lies fines pendant 4 mois et au moins 2 mois en bouteille.
La Cantina Orsogna est une cave coopérative. Elle a développé une production de qualité reconnue en 2012 par le titre de Meilleur Producteur d’Italie lors de la grande foire annuelle en Italie (Vinitaly). L’œnologue privilégie des cépages autochtones. Il cherche à leur faire exprimer tous leurs arômes en travaillant ces terres privilégiées de façon très respectueuse de l’environnement. La proximité du parc de la Maiella rend cette démarche toute naturelle.
13%
Il trouve probablement son origine en Pouilles, d'où il se serait répandu après l'invasion du phylloxéra. Le Grillo a été pendant des siècles une exclusivité du territoire de Marsala et joue un rôle particulier dans la production du Marsala.
