Servir frais en apéritif ou au goûter avec quelques biscuits. Il accompagnera également vos desserts, sorbets, et vous servira pour préparer une délicieuse soupe de fraise. Étonnante boisson légèrement alcoolisée au goût de fraise, dans la tradition de l'«uva fragola» (raisin fraise), raisin à l'intense saveur de fraise des bois. Léger et frais et pétillant. Il n’a rien d’un grand cru ni d’un grand Champagne, mais est très sympa et aromatique.
Servir frais : 10 à 12°C
Frais, pétillant, belle saveur de fraise des bois et de Mara des bois. Une belle fraîcheur aromatique et beaucoup de fruité. Pour amateurs de saveurs de fraise et de fruits rouges. Pas de tanins, certains le trouveront un peu sucré.
Très fraise des Bois
Brillante et bien rouge.
Le Fragolino permet de préparer de délicieux desserts. Il leur apportera de belles saveurs de fraise des bois et une certaine finesse, car la saveur deviendra délicate.
Pour toutes ces recettes, le reste de la bouteille non utilisée accompagnera volontiers le plat. Certains pourront aussi l’utiliser pour leurs cocktails.
C’est une belle découverte pour beaucoup de femmes pas fans d’alcool lors de nos dégustations vente. Elles aiment alors en avoir quelques bouteilles en réserve pour l’offrir à leurs amies ou pour certaines soirées entre copines.
Comme par exemple : un Sorbet au Fragolino, un Tiramisu Fraises Fragolino, un Duo de Sorbets au Fragolino, un Sorbet crémeux au Fragolino, une Gelée de Fragolino et Fraises, une Soupe de Fraises, des Verrines Fraises Mascarpone ou encore un Risotto aux Fraises.
Bien frais, 10 à 12 °C
Nôtre Fragolino est produit dans le Piémont, dans les collines, à côté des vignobles où sont élaborés les grands vins rouges du Piémont. Ces collines valent le détour, car au-delà d’être parmi les plus beaux terroirs d’Italie elles sont magnifiques.
Notre producteur a commencé en 1953. La famille Capetta est devenue une entreprise importante et renommée. Elle propose une large gamme de vins typiques du Piémont.
L’«Uva fragola», raisin fraise, est un raisin rouge à l’incroyable goût de fraise des bois. Ce raisin fait partie des cépages amenés en Europe depuis les États-Unis suite au phylloxera. Ce raisin, à l’origine du Fragolino, est parti des vallées alpines pour s’implanter en Vénétie, puis dans tout le Nord de l’Italie. Depuis 1987, la vente de Fragolino à base d’uva fragola est interdite par l’Union Européenne pour protéger les raisins européens.
Le Fragolino est désormais produit à partir de raisin et d’arôme naturel de fraise, du fait de l’interdiction de vinification de l’uva fragola. En Italie, certains vignerons ont encore quelques pieds de vigne interdits. Ils vous vendront encore du Fragolino vinifié par la méthode traditionnelle et ancestrale, à partir d’«Uva fragola» discrètement, mais cela est interdit. Il existait à l’époque en vin blanc et en vin rouge. La fermentation de celui-ci provient de raisins rouges du Piémont. Le résultat est presque un vin sans alcool avec ces 7% d’alcool contenu.
Taux d'alcool : 7%
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