L'aubergine apporte son goût et de la consistance à cette très bonne sauce tomate à l'huile d'olive. Le tout agrémenté de persil et d'herbes aromatiques. Ces penne la mettent bien en valeur. Si vous le souhaitez, pendant que les pâtes cuisent, faites revenir quelques tranches d'aubergines à la poële dans de l'huile d'olive. Disposez-les sur votre plat auquel elles apporteront leur saveur et une jolie décoration.
Pour 6/7 personnes
Plat prêt en 10 minutes
