Ces poivrons fondent en bouche. Cultivés en pleine terre sous le soleil des Pouilles, puis préparés à l’ancienne et braisés un par un, ils sont charnus et très savoureux. Vous leur trouverez de nombreuses utilisations.
Pour ceux qui les découvrent lors de nos Dégustations-Vente, ces poivrons sont une belle surprise. Est souvent souligné leur moelleux.
Les poivrons présents dans ce pot sont rouges principalement et aussi jaunes. Un pot contient environ 10 poivrons de belle taille.
Ils se conservent assez longuement au réfrigérateur. Veiller à les laisser baigner dans l’huile.
Composition : Poivrons (64%), huile de tournesol (35%), vinaigre de vin, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
Pour vos apéritifs, salades, pizzas, assiettes d’antipasti, toasts ou bruschettas, cakes, pâtes, risottos, tartes…
Tentez des petites brochettes en apéritif. Ces poivrons contribueront aussi à vos assiettes antipasti. Quelques feuilles de salade, quelques tomates séchées, une mozzarella ou une demi-mozzarella et un filet d’huile d'olive extra-vierge, une touche de vinaigre, de sel et le tour est joué.
Coupés en fines lamelles, ils vous permettront de cuisiner de délicieuses pâtes ou de très bons risottos.
Ils pourront aussi agrémenter des sauces pour des plats de viande blanche. Leur saveur se marie bien à celle du thon. Ils apporteront un rayon de soleil et de saveur à bien des plats.
De l'apéritif au dessert ! Voici nos recettes.
Comme par exemple : des Poivrons braisés à la bagna cauda, des Brochettes fantaises, une Tarte au thon, poivrons et courgettes, des Casarecce tomates, anchois et poivrons ou encore une Panna Cotta aux poivrons.
Dans les Pouilles, sous le chaud soleil du Sud de l’Italie, certains artisans savent mettre en valeur les produits du terroir. C’est le cas de Gerardo et de sa fille. Passionnés de qualité et de saveur, ils élaborent, en collaboration avec des petits maraîchers de la région des produits extra, comme ces poivrons braisés. En Savoir Plus sur notre artisan.
Les poivrons comme tous les fruits et légumes rouges ou oranges sont riches en antioxydants, et tout particulièrement en caroténoïdes. Une alimentation riche en antioxydants limite le risque de développement de maladies dégénératives, comme le cancer ou d’autres maladies liées au vieillissement.
Les poivrons contiennent aussi des vitamines (vitamine C, vitamine A, ...). La qualité des fruits et légumes impacte fortement la quantité de nutriments contenus (en Savoir Plus). Ces poivrons cultivés par des petits Maraîchers, sous le soleil des Pouilles, sont de toute première qualité. Vous vous en rendrez compte quand vous les aurez en bouche.
