Une huile douce, équilibrée et pleine de saveurs. Le secret : de vraies oranges, bios et italiennes bien sûr, pressées en même temps que les olives. L'huile continue de s'imprégner de la saveur d'orange lors de son stockage en citerne pendant quelques mois. L'orange est bien présente en bouche, de beaux arômes, fruités et doux mais pas d'acidité.
Vous en utiliserez peu à chaque fois et la bouteille vous accompagnera pour de nombreux plats. C'est aussi cela l''intérêt d'un produit de qualité.
L’huile d’olive est une huile de Toscane douce qui se combine très bien avec l'orange. C'est tout le savoir-faire et la passion de notre artisan qui s'expriment dans ce produit.
Les olives sont cueillies tôt bien vertes pour un beau fruité. Elles donnent alors moins d’huile que si on les avait laissé murir plus longtemps. Mais plus d'arômes !
Présentée dans une jolie bouteille, elle pourra faire un cadeau sympa et decorera votre table.
Pour conserver plus longtemps à cette huile toutes ses qualités, la garder protégée de la lumière et de la chaleur. Votre cuisine dispose d’un tiroir où vous stockez l’huile, vérifiez qu’il ne chauffe pas du fait d’une proximité d’une source de chaleur comme un four ou des plaques chauffantes.
Composition : Huile d'olive extra-vierge 97%, oranges fraiches 3%.
Très rares sont les huiles aromatisées réalisées avec des produits frais. L’immense majorité sont réalisées à base d’arômes et cela n’a rien à voir.
Utilisez-là juste avant de servir vos plats. Vous pouvez très bien la cuire mais c'est crue qu'elle sera la meilleure. Un filet suffit.
Lorsque vous aurez découvert la saveur de ce produit, vous lui trouverez de nombreuses utilisations : pour assaisonner salades (vertes, de légumes, de riz ou de pâtes), les carpaccios (de légumes, de fruits, de poissons), avec du saumon, pour certaines pâtes et risottos mais aussi avec du chocolat, pour aromatiser votre pâte à crêpes ou des desserts (madeleines, gâteaux, …). Une mention spéciale pour son utilisation sur du un gâteau ou un moelleux au chocolat. Une association parfaite, il suffit d’en verser un filet sur le moelleux avant de le servir. Et une autre pour les amateurs de magrets de canard.
Elle se mariera aussi très bien avec un vinaigre balsamique comme notre Mostardel.
Nos recettes préférées avec cette huile d’olive à l’orange
De l'entrée au dessert ! Voici nos recettes.
Comme par exemple : un Carpaccio de poire à l'orange, un Risotto à l'orange, des Linguine à l'orange au piment, un Potimarron rôti au four à l'orange, des Madeleines à l'orange, un Crapaccio de melon à l'orange, un Salade de fenouil et oranges sanguines, une Purée ou Soupe de lentilles corail.
L’élaboration d’une huile sans arômes est compliquée car cela demande de maîtriser des produits frais, les arômes étant beaucoup plus simple à doser et absolument sans risque de dégradation dans les installations. Ils sont très très peu à travailler ainsi. Beaucoup de savoir-faire, mais quel résultat ! Nous sommes très fiers de promouvoir de tels artisans. Merci à Giovanni et à sa famille, du côté de Suvereto, dans une des parties les plus préservées de Toscane. En Savoir Plus.
Cette huile d’olive à l’orange vous apportera les bienfaits d’une huile d’olive extra-vierge de qualité. Elle vous permettra de préparer des plats très savoureux mais peu caloriques, comme des desserts peu sucrés. Pour en Savoir Plus sur les bénéfices de l’huile d’olive extra-vierge.
