L'huile servant de base à cette préparation est une excellente huile de Toscane, qui associée à l'ail et au piment est un concentré de saveurs typiquement méditerranéennes. Elle apportera une touche de saveur intéressante à vos plats. Un produit très concentré et fort en goût.
Pas d'ail cru à découper, pas de doigts qui empestent, ni d'yeux qui pleurent. Fini le piment en poudre très régulièrement décevant et aux compositions souvent incertaines. Et à la différence de petits piments séchés, cette huile permet de régler de façon précise l'intensité pimentée d’un plat.
Composition : huile d’olive extra-vierge, ail, piment.
Aucun arôme ajouté. La saveur provient exclusivement de l'ail et du piment marinés avec l'huile d'olive. Les deux italiens, bien sûr.
Aucun colorant pour lui donner sa belle couleur. En revanche la préparation requiert une infusion longue. Pour faire des produits de qualité il faut savoir prendre son temps et résister aux diktats de la productivité... Nous prenons soin de passer nos commandes à notre artisan en intégrant ces temps d'élaboration ! Mais la concentration est au rendez-vous. Pas besoin d'en utiliser beaucoup.
À l’abri de la lumière et de la chaleur. Très concentrée, elle durera longtemps. Vous partez l’été, si vous ne l’emportez pas avec vous, mettez-là au réfrigérateur. Elle figera mais retrouvera son aspect normal quand vous l’en sortirez. Tous ses arômes seront préservés.
Vous pourrez la poser sur une table et les amateurs relèveront leur plat d'un léger filet. Chacun selon ses goûts. C'est assez pratique et la jolie bouteille fera belle figure sur la table.
Le réducteur de débit placé dans le goulot de la bouteille permet de bien contrôler et limiter la quantité versée.
Cette huile relèvera bien des plats. Bien évidemment un léger filet sur une pizza en exaltera la saveur.
Mais nous aimons aussi l'utiliser pour donner du caractère aux plats à base de tomate. La tomate un peu douce s'en trouve valorisée. Très peu suffit.
Certains aiment aussi l'associer aux viandes rouges.
Elle donnera aussi de la saveur a une poêlée de légumes.
Plus original, un filet sur un chèvre frais est un pur régal.
Parmi elles : les fameux Spaghetti ail et piment, notre délicieux parmesan du pauvre, une bruschetta tomates et anchois, une bruschetta aux fruits de mer, une pizza végétarienne, un risotto pancetta et radicchio, une salade de riz rouge aux crevettes, des Mafaldine au bar, des Linguine aux coques, du chèvre frais à l’huile d’olive.
Propriétaire de ces oliviers, il réalise une très belle gamme d'huiles aromatisées depuis de très nombreuses années. Nos clients qui les connaissent en sont adeptes. Le choix est large mais leur grande qualité est toujours au rendez-vous. Découvrez cet artisan passionné.
En matière de santé des huiles aromatiques permettent une cuisine savoureuse et saine. À titre d'exemple, on peut imaginer comment un simple filet de poulet à la tomate, peut, avec cette huile devenir un plat délicieux.
