Une crème très Méditerranéenne, pour les amateurs de thon. La mousseline met très bien en valeur la saveur du thon. L’oignon et l’huile d’olive, ont un bel équilibre et apportent de la douceur. La qualité du thon rend cette crème vraiment savoureuse. A peine vinaigrée.
Se conserve au réfrigérateur pendant au moins 10 jours. Pour la conserver plus longtemps, bien nettoyer les bords du bocal ainsi que ses parois. Pour gagner un peu plus en conservation, vous pouvez la recouvrir d’une fine couche d’huile d’olive. En cas de besoin, congélation possible (pas plus de 6 mois).
Composition: Thon 55%, huile d'olive 20%, oignons 20%, vinaigre de vin, sel 5%.
Nous vous invitons à la diluer avec un peu d'huile d'olive. Vous tirerez plus de bénéfice de votre bocal. Elle sera aussi plus onctueuse. L'agiter avec une fourchette suffit. Sa haute teneur en thon, permet qu'ainsi rallongée, elle reste délicieuse.
Assortiment de crèmes au choix
Huile d’olive au citron, huile d’olive Bruno Viola, câpres, filets de thon Germon, filets de thons extra-fins, anchois
Pour l’apéro, sur des crackers cette crème à tartiner est idéale.
En toasts ou en bruschettas, la qualité du thon fait celle de cette crème.
Vous pourrez aussi l’utiliser pour des verrines sympas. Elle se combinera parfaitement avec des petits cubes de courgettes, quelques tomates séchées ou fraîches et un peu de saumon fumé.
Cette crème vous permettra de cuisiner, poissons, pâtes ou risottos. Elle apportera de l’onctuosité et de la saveur à vos préparations. Vous pourrez lui ajouter un peu de jus de citron ou mieux, un peu de notre huile d’olive au citron (vous apporte la saveur du citron sans son acidité). Elle est tellement savoureuse que quelques cuillères suffisent.
Elle supportera aussi très bien quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Pour des plats marins et des recettes gourmandes, elle se combine très bien avec crevettes, anchois, sardines ou thon à l’huile d’olive.
Vous pourrez lui apporter un peu de fraîcheur avec un peu d’estragon ou la relever de quelques câpres.
Pâtes
Farfalle thon et olives vertes
Notre producteur se niche dans une des plus belles régions d’Italie : la côte amalfitaine.
Un must pour les produits de la mer. En Savoir plus.
