Une crème très Méditerranéenne, pour les amateurs de thon. La mousseline met très bien en valeur la saveur du thon. L’oignon et l’huile d’olive, ont un bel équilibre et apportent de la douceur. La qualité du thon rend cette crème vraiment savoureuse. A peine vinaigrée.
La mousseline de thonse conserve au réfrigérateur pendant au moins 10 jours. Pour la conserver plus longtemps, bien nettoyer les bords du bocal ainsi que ses parois. Pour gagner un peu plus en conservation, vous pouvez la recouvrir d’une fine couche d’huile d’olive. En cas de besoin, congélation possible (pas plus de 6 mois).
Composition: Thon 55%, huile d'olive 20%, oignons 20%, vinaigre de vin, sel 5%.
Nous vous invitons à diluer notre mousseline de thon avec un peu d'huile d'olive. Vous tirerez plus de bénéfice de votre bocal. Elle sera aussi plus onctueuse. L'agiter avec une fourchette suffit. Sa haute teneur en thon, permet qu'ainsi rallongée, elle reste délicieuse.
Pour l’apéro, sur des crackers cettemousseline de thon est idéale à tartiner.
En toasts ou en bruschettas, la qualité du thon fait celle de cette crème.
Vous pourrez aussi l’utiliser pour des verrines sympas. Elle se combinera parfaitement avec des petits cubes de courgettes, quelques tomates séchées ou fraîches et un peu de saumon fumé.
Cette crème vous permettra de cuisiner, poissons, pâtes ou risottos. Elle apportera de l’onctuosité et de la saveur à vos préparations. Vous pourrez lui ajouter un peu de jus de citron ou mieux, un peu de notre huile d’olive au citron (vous apporte la saveur du citron sans son acidité). Elle est tellement savoureuse que quelques cuillères suffisent.
Elle supportera aussi très bien quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Pour des plats marins et des recettes gourmandes, elle se combine très bien avec crevettes, anchois, sardines ou thon à l’huile d’olive.
Vous pourrez lui apporter un peu de fraîcheur avec un peu d’estragon ou la relever de quelques câpres.
Nos plats à base de mousseline de thon. Voici nos recettes !
Comme par exemple : des Farfalle au thon et olives vertes ou encore des Farfalle, thon et courgettes.
Notre producteur se niche dans une des plus belles régions d’Italie : la côte amalfitaine.
Un must pour les produits de la mer. En Savoir plus.
Le thon est présent dans bien des recettes Méditerranéennes. Nous vous proposons une belle gamme de produits au thon que pouvez découvrir en bas de page dans les produits liés : piments farçis au thon, tomates séchées farçies au thon, thon germon, sachet de thon en 1 kg, crème artichauts et thon, filets de thon premium.
Mais pour ne pas participer à l'épuisement des ressources en thon de la mer Méditerranées, nous travaillons avec des conserveries italiennes responsables qui diversifient leur approvisionnement en thon. Nous n'intègrerons pas de thon de Méditerrannée tant que les ressources ne seront pas très substanciellement remontées. Suite aux limlites de pêche des 1ers résultats encourageants sur les populations Méditérannéennes de thon ont été observées.
Saporissimo collabore avec une quarantaine d'artisans italiens. Ce sont des entreprises familiales qui travaillent de façon traditionnelle. Elles existent en moyenne deux puis une centaine d'années chacune, et possèdent un riche savoir-faire. Découvrez notre gamme de produits et vous ne serez pas déçus. Une bonne façon est d'aller consulter les produits préférés de nos clients dans la rubrique Meilleures Ventes du Menu.
