Huile d’olive IGP de Toscane, réalisée par une entreprise artisanale avec des olives vertes cueillies tôt afin qu’elles gardent tout leur fruité et ce qu’il faut de piquant. Vous n’aurez besoin que d’utiliser un filet de cette huile goûteuse et très raffinée.
Cette huile est et un excellent rapport qualité-prix.
Une huile d'olive de cette qualité coûte dans des boutiques spécialisées autour de 25 €. Nous prenons le parti de faire découvrir aux français ce que c'est qu'une très bonne nuit d'olive italienne, aux quatre coins de la France, en particulier au travers de nos Dégustations-Vente et avons donc positionné le prix de façon à ce qu'elle soit tout à fait abordable.
Trois types d'olives sont utilisées pour réaliser cette huile d'olive : Frantoio, Moraiolo, Leccino.
Pour conserver à cette huile toutes ses qualités, nous vous conseillons de la stocker à l’abri de la lumière et de la chaleur. Si votre cuisine dispose d’un tiroir à huiles et condiments, vérifiez qu’il ne se situe pas à proximité d’une source de chaleur comme un four ou des plaques chauffantes.
Composition : huile d’olive.
Pour assaisonner salades, risottos, purées, pâtes, soupes, cette délicieuse huile d’olive est très fruitée et légèrement piquante.
La meilleure façon de déguster une bonne huile d’olive est peut-être d’en renverser un peu dans une assiette et d’y tremper un bout de pain auquel on ajoutera un peu de sel.
Nous avons plutôt tendance à ne pas la cuire, même s’il elle supporte très bien la cuisson.
S'adapte à de nombreux plats ! Voici nos recettes.
Comme par exemple : un Risotto blanc au citron, une Salade de riz noir aux fruits de mer, des Asperges rôties à l'huile d'olive toscane, une Soupe de légumes à l'huile de cèpes, un Risotto noir à l'orange, une Bresaola marinée, une Pâte à pizza classique, une Bruschetta tomates et anchois, une Assiette d'antipasti extra, un Risotto tomates et basilic, une Salade de riz rouge aux crevettes, un Carpaccio de fenouil au citron, des Penne au thon et petits oignons, un Risotto poivrons parmesan, des Spaghettis aux anchois, une Terrine de tomates, un Carpaccio de courgettes, un Potimarron rôti au four à l'orange, des Linguine au piment à l'orange, un Risotto à la truffe blanche, une Salade de riz méditerranéenne, des Straccetti aux aubergines, un Risotto à l'encre de seiche et calamars, des Bucatini à la tomate fraîche, un Risotto petits pois et encre de seiche ou encore une soupe de légumes chantilly aux cèpes.
Ne pas acheter ses olives mais posséder ses propres oliviers permet de maîtriser de bout en bout la qualité. Quand on goûte les produits que Vinicio élabore, dans la tradition familiale démarrée en 1950, on se rend bien compte que certains, ont su développer un savoir-faire que beaucoup envient.
L’huile d’olive est un des piliers de la diète Méditerranéenne. Pour en Savoir Plus sur ses bénéfices.
